Лексическое значение слова боркан

бо́ркан м. немецк. новг. пск. твер. морковь. Борка́нина ж. морковка. Борка́нный, морковный, борка́ннник м. морковный пирог. Борка́нница ж. морковная ботва; || морковная похлебка.