Значение слова вскисать

Вскисать, вскиснуть, закисать, пришед в кислое брожение, вздыматься. Вскисание ср. длит. Вскис м. об. состояние по глаг.

вскисать
несов. неперех. устар.
Приходить в брожение, закисать, прокисать.

вскиса́ть, а́ю, а́ешь, несов. (к вскиснуть). Начинать киснуть, приходить в брожение. Молоко вскисает в теплом месте.

NB! Лексическое значение слова вскисать и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.