Лексическое значение слова выквашивать

выква́шивать, вы́квасить что, квасить до известной меры, сколько нужно; дать чему укиснуть, дать выбродить, уквашивать. Выква́шиваться, доходить до полной укваски, быть до этого доводиму. Выква́шиванье ср. длит. вы́квашенье оконч. вы́квас м. вы́кваска ж. об. действ. по знач. глаг.