Лексическое значение слова ганаши

ганаши́ ж. мн. франц. нижняя челюсть коня. Вырабатывать ганаши мунштуком.

ганаши́, ёй, ед. гана́ш, а́, м. [фр. ganache] (спец.). Задние края нижней челюсти лошади.