Значение слова грассирование

грасси́рование, -я. ср. Действие по знач. глаг. грассировать. Он говорил по-русски грамматически правильно, но с грассированием и акцентом. Короленко, Братья Мендель.

грассирование
ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: грассировать.
2) Особое произношение звука [р], характерное для французов (обычно парижан).

NB! Лексическое значение слова грассирование и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.