Значение слова гусятина

гуся́тина, -ы, ж. Мясо гуся как пища. На столе уже стояли и сало, и копченая гусятина, и вяленая рыба. А. Н. Толстой, Восемнадцатый год.

гусятина
ж.
1) Мясо гуся, употребляемое в пищу.
2) Кушанье, приготовленное из такого мяса.

гуся́тина, -ы, ж. Мясо гуся как пища.

гуся́тина, ы, мн. нет, ж. (разг.). Мясо гуся, как пища.

NB! Лексическое значение слова гусятина и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.