Лексическое значение слова денатурация

денатура́ция, -и, ж. Хим. Изменение свойств белка (во 2 знач.) действием каких-л. веществ с целью технического использования. ◊ Денатурация спирта — добавление к спирту ядовитых или противных на вкус веществ с целью сделать его негодным для питья. [Франц. dénaturation]

Лексическое значение слова денатурация в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

денатура́ция ж.

• 1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т. п.).
• 2. Изменение каким-л. способом вкуса, запаха и т. п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу.

Лексическое значение слова денатурация в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

денатура́ция см. денатурировать; -и; ж. Денатура́ция белков. Денатура́ция спирта.

Лексическое значение слова денатурация в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

денатура́ция [дэ], и, мн. нет, ж. (спец.). Действие по глаг. денатурировать. Д. спирта.

Лексическое значение слова денатурация в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.