Значение слова нарезание

нареза́ние, -я. ср. Действие по знач. глаг. нареза́ть.

нарезание
ср.
Процесс действия по знач. глаг.: нарезать.

NB! Лексическое значение слова нарезание и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.