Лексическое значение слова недогар

недога́р м. недостаток крепости в хлебном вине или спирте, противоп. перегар; || самое вино это, недога́рное, негарное. Недогар сдабривается отдатчиком, он обязан отпустить прибавку, по расчету. Свечно́й недога́рок, огарок, остаток; дровяной недогарок, ожог, окурок, головешка.