Значение слова недомес

Недомес м. недомеска ж. Тесто, известь, глина, от недомеса дурны. Мука видна в тесте, от недомески. От недомесу (квашни) плеча не болят.

NB! Лексическое значение слова недомес и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.