Значение слова непочатой

непочато́й, а́я, о́е (простореч.), и непоча́тый, ая, ое. Доверху полный и еще не начатый, нетронутый. Непочатая бочка масла. ◊ Непоча́тый (-о́й) край или угол чегоперен. изобилие, избыток, нетронутый запас чего-н. Куда ни посмотришь, у нас везде непочатой край. Гргрвч. У всех были в запасе целые непочатые углы этого добра. Слткв-Щдрн.

NB! Лексическое значение слова непочатой и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.