Лексическое значение слова непровар

непрова́р м. Говядина жестка от непровару, от недовару. Сварка на шине от непровару железа лопнула, от недокалки. Непрова́рок м. все, что не довольно уварилось, не упрело. Каша непроварок. Непроварком кормит.

Лексическое значение слова непровар в толковом онлайн-словаре Даля В. И.