Значение слова обжарить

обжа́рить, -рю. -ришь; сов., перех. (несов. обжаривать). Поджарить со всех сторон. Обжарить курицу. Обжарить рыбу.

обжарить
сов. перех.
см. обжаривать.

обжа́рить, -рю, -ришь; -ренный; сов., что. Слегка поджарить со всех сторон. О. мясо. || несов. обжа́ривать, -аю, -аешь. || сущ. обжа́ривание, -я, ср. и обжа́рка, -и, ж. (разг.).

обжа́рить, рю, ришь, сов. (к обжаривать), кого-что. Поджарить со всех сторон снаружи. О. карася.

NB! Лексическое значение слова обжарить и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.