Значение слова омыление

омыле́ние, -я. ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. Омыление жиров.

омыление
ср.
Разложение органических соединений водой или щелочами.

омыле́ние, -я, ср. (спец.). Разложение некоторых органических соединений водой или щелочами. О. жиров.

омыле́ние, я, мн. нет, ср. (хим.). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей).

NB! Лексическое значение слова омыление и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.