Лексическое значение слова отсякнуть

отся́кнуть (-ну, -нешь, 1 и 2 л. не употр.), -нет; сов. О кисломолочном продукте: долго простояв, выделить сыворотку, жидкий отстой. || несов. отсякать (-аю, -аешь, 1 и 2 л. не употр.), -ает. Сметана отсякает в тепле.