Лексическое значение слова переквасить

переква́сить, -ква́шу. -ква́сишь; прич. страд. прош. переква́шенный, -шен, -а, -о; сов., перех. (несов. переквашивать). 1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. Переквасить тесто. 2. Заквасить всё, многое. Переквасить все молоко. □ — Я этой солью сколько бы капусты переквасила. В. Чивилихин, Над уровнем моря.

переква́сить сов. перех.

переква́сить -ква́шу, -ква́сишь; переква́шенный; -шен, -а, -о; св. см. тж. переквашивать, переквашиваться, перекваска, переквашивание что 1) а) Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. Переква́сить тесто. б) расш.; разг. Закиснуть, приобрести черты застойности. Переква́сить молодых писателей непризнанием. Переква́сить всех своим мрачным видом. 2) Заквасить всё, многое. Переква́сить всё молоко. Переква́сить всю купленную капусту.

переква́сить, а́шу, а́сишь, сов. (к переквашивать), что (спец.). Чрезмерно, до порчи заквасить, дать перекиснуть чему-н. П. хлебы.