Значение слова пьянить

пьяни́ть, -ни́т; несов., перех. (несов. опьянить). 1. Приводить в состояние опьянения, действовать опьяняюще. [Квас] был крепок, играя, как шампанское, и весело и холодно сушил во рту, немного пьянил и в то же время освежал. Куприн, Черная молния. || Приводить в состояние, похожее на опьянение; дурманить. После жаркой избы запахи поля пьянят. А. Тарасов, Охотник Аверьян. 2. перен. Приводить в возбужденное, восторженное состояние. Весь занесенный снегом, он вслушивался в звуки боя. Опасность пьянила его. А. Н. Толстой, Петр Первый. — Жив, жив, жив! — мысленно повторял Алексей. И весь он, все тело его ликовало, впитывая в себя чудесное, могучее, пьянящее ощущение жизни. Б. Полевой, Повесть о настоящем человеке.

пьянить
несов. перех.
1) Приводить в состояние опьянения.
2) перен. Приводить в состояние, подобное опьянению.

пьяни́ть, -ню́, -ни́шь; -нённый (-ён, -ена́); несов., кого-что. Делать пьяным (в 1 и 2 знач.). Вино пьянит. Радость пьянит. Пьянящей запах. Пьянящие звуки. || сов. опьяни́ть, -ню́, -ни́шь; -нённый (-ён, -ена́).

пьяни́ть, ню́, ни́шь, несов. (к опьянить), кого-что. 1. Приводить в состояние опьянения. Вино его быстро пьянит. 2. перен. Приводить в восторженное состояние, в экстаз, в самозабвение. Его пьянят успехи.

NB! Лексическое значение слова пьянить и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.