Лексическое значение слова сгнести

сгнести́, сгнету́, сгнетёшь; прош. сгнёл, сгнела́, -ло́; прич. страд. прош. сгнетённый, -тён, -тена́, -тено́; сов., перех. (несов. сгнетать). Устар. и обл. Сжать или придавить какой-л. тяжестью, уплотняя, уменьшая объем чего-л. Сгнести капусту. Сгнести творог. Сгнести сено.

сгнести́, ету́, етёшь, прош. сгнёл, ела́, сов. (к сгнетать), что (обл., спец.). Сдавив, придавив, уплотнить, уменьшить объем чего-н. С. капусту в кадке.