Значение слова углеводы

углево́ды, -ов, мн. (ед. углево́д, -а, м.). Многочисленная и широко распространенная группа органических соединений, состоящих из углерода, кислорода и водорода, необходимых для жизнедеятельности животных и растительных организмов.

углеводы
мн.
Группа органических соединений, состоящих из углерода, кислорода и водорода, необходимых для жизнедеятельности животных и растительных организмов.

углево́ды, -ов, ед. углевод, -а, м. Органические соединения, содержащие углерод, кислород и водород. || прил. углеводный, -ая, -ое и углеводистый, -ая, -ое.

NB! Лексическое значение слова углеводы и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.