Значение слова утруска

утру́ска, -и, ж. Спец. 1. Уменьшение веса сыпучих тел при пересыпке, перевозке и т. п. 2. Недостающее количество сыпучих тел, утраченное при пересыпке, перевозке и т. п.

утруска
ж.
1) Уменьшение веса сыпучих тел при пересыпке, перевозке.
2) То, что утрачено при пересыпке, перевозке.

утруска, -и, ж. Потеря в весе при пересыпке, перевозке. У. круп.

утру́ска, и, мн. нет, ж. (спец., обл.). 1. Состояние по глаг. утруситься; уменьшение веса какого-н. товара при пересыпке, перевозке. У. материала в пути. Нормы усушки и утруски. 2. То, что утрусилось. Всё, за вычетом утруски.

NB! Лексическое значение слова утруска и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.