выстаиваться

выста́иваться несов.

• 1. Приобретать положительные качества (крепость, вкус), пригодность для чего-л. в результате выдерживания, стояния. // Приходить в состояние готовности, зрелости (о травах, злаках и т. п.).
• 2. Ухудшаться, терять первоначальные качества в результате долгого стояния, хранения.
• 3. разг. Отдыхать и остывать (после тяжелой нагрузки) без еды и питья (о лошадях).