коптить

копти́ть несов. перех. и неперех.

• 1. неперех. Испускать копоть при горении.
• 2. перех. Покрывать слоем копоти.
• 3. перех. Провяливать в дыму, приготовляя в пищу (мясо, рыбу и т. п.).