перекапчивать

перека́пчивать несов. перех. разг.

• 1. Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, всё или многое.
• 2. Закапчивать, покрывая слоем копоти, всё или многое.
• 3. Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, заново, еще раз.
• 4. Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, дольше, чем следует.