провансаль
прованса́ль1 м.
- 1. Острый соус из яичных желтков с растительным маслом, уксусом и пряностями.
- 2. Кушанье, род салата под таким соусом.
прованса́ль2 прил. неизм.
- 1. Острый, с добавлением маринада, растительного масла и различных приправ.
См. также лексическое значение слова провансаль в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.