головизна

Лексическое значение

голови́зна, -ы, ж. Голова и части хребта красной рыбы, идущие в пищу. Появились [на столе] — изделия кухни: пирог с головизною, куда вошли хрящ и щеки девятипудового осетра. Гоголь, Мертвые души.

Значение слова головизна в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

голови́зна ж.

• 1. Голова и части хребта осетровой рыбы, употребляемые в пищу.

Значение слова головизна в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

голови́зна -ы́; ж. Голова и части хребта осетровой рыбы. Суп с головизной. Пирог с головизной — традиционое кушанье русской кухни.

Значение слова головизна в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

голови́зна, -ы, ж. Голова и части хребта красной рыбы как пища. Суп с головизной.

Значение слова головизна в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

голови́зна, ы, мн. нет, ж. Голова и части хребта красной рыбы как пища. Щи с головизной.

Значение слова головизна в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.