кабав

Лексическое значение

кабав, кеба́ф м. таврич. кавк. астрах. баранина в ломтях, изжаренная на вертелочке, шешлык. Люли — кабав, с приправой барбариса и других пряностей; казан-кабав, нажареный не на вертеле, а в котелке.

Значение слова кабав в толковом онлайн-словаре Даля В. И.

Этимология

каба́в, кеба́в «баранина, порезанная кусками и зажаренная на вертеле, шашлык», крымск., кавк., астрах. (Даль), Из тур., крым.-тат. käbab «жаркое» (Радлов 2, 1190); см. Мi. ЕW 114; ТЕl. 2, 106; Бернекер 1, 498; Локоч 77.

Происхождение слова кабав в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.