карбонад

Лексическое значение

карбона́д, -а, м. Филе молодой свинины, запеченное с чесноком, мускатным орехом. [Франц. carbonade]

Значение слова карбонад в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

карбона́д м.

• 1. Свиное филе, жаренное или запеченное с чесноком, мускатным орехом.

Значение слова карбонад в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

карбона́д -а; м. (франц. carbonade) Свиное филе, запечённое с чесноком, мускатным орехом.

Значение слова карбонад в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

карбона́д, -а, м. Запечённое свиное филе особого приготовления. || прил. карбонадный, -ая, -ое.

Значение слова карбонад в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

Этимология

карбона́д «приготовленное особым образом мясо». Вероятно, через франц. carbonnade из ит. саrbоnаtа «мясо, зажаренное на угольях» от лат. саrbō «уголь».

Происхождение слова карбонад в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

Карбона́д (свинина). Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где carbonade < итал. carbonata, суф. производного от carbone «уголь» (из лат. carbo, род. п. carbonis — тж.). Буквально — «жаренное на углях мясо», соврем. значение вторично. См. карболка, карбонарий.

Происхождение слова карбонад в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.