котлета

Лексическое значение

котле́та, котле́тка ж. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн. вырезанная из передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Котле́тный, котле́тковый, котле́точный, к котлетам относящ. Котле́тчик, котлеточник м. котле́тница ж. охотник до них.

Значение слова котлета в толковом онлайн-словаре Даля В. И.

котле́та, -ы, ж. Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепешки круглой или продолговатой формы. Рубленая котлета. Паровая котлета. Мясо для котлет. Жарить котлеты. || Кушанье такого же вида, приготовленное из каши, овощей. Рисовые котлеты. Картофельные котлеты. [Франц. côtelette]

Значение слова котлета в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

котле́та ж.

1. Кушанье из рубленого, молотого мяса или рыбы в виде небольшой лепешки.
2. Кушанье такой формы, приготовленное из овощей, крупы.

Значение слова котлета в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

котле́та -ы; ж. (франц. cotelette) см. тж. котлетка, котлетный Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепёшки круглой или продолговатой формы. Рубленая котле́та. Паровая котле́та. Мясо для котлет. Жарить котлеты. На второе была котле́та с картофелем. Отбивная котле́та. (рёберная косточка с прилегающим к ней куском мяса, отбитым и зажаренным) Котлету сделать из кого-л. (разг.; сильно изругать или избить кого-л.)

Значение слова котлета в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

котле́та, -ы, ж. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышком — отбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рытые, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса). Картофельные, рисовые, манные котлеты (из соответствующей массы). Котлету сделать из кого-н. (перен.: сильно разбранить или избить; прост.). || уменьш. котлетка, -и, ж. || прил. котлетный, -ая, -ое.

Значение слова котлета в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

котле́та, ы, ж. [фр. côtelette — отбивная котлета]. 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарского). || Кушанье такого же вида, приготовленное не из мяса. Картофельные котлеты. Рисовые котлеты. 2. Реберная косточка с прилегающим мясом, разбитым и зажаренным. Отбивная к.

Значение слова котлета в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

Этимология

Котле́та. Заимствование из французского, côtelette («котлета») образовано от côte — «ребро».

Происхождение слова котлета в этимологическом онлайн-словаре Крылова Г. А.

котле́та. Из франц. côtelette от côte «ребрышко» из лат. соstа.

Происхождение слова котлета в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

Котле́та. Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где côtelette — суф. производное от côte «ребро». Ср. антрекот. Котлета буквально — «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки).

Происхождение слова котлета в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.