кулебяка

Лексическое значение

кулебя́ка, -и, ж. Продолговатый большой пирог с рыбой, мясом, капустой, кашей и т. п.

Значение слова кулебяка в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

кулебя́ка ж.

1. Пирог продолговатой формы с начинкой (обычно из мяса, рыбы, капусты, каши и т. п.).

Значение слова кулебяка в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

кулебя́ка -и; ж. Узкий и высокий пирог с большим количеством начинки из рыбы, мяса, капусты, каши и т. п.

Значение слова кулебяка в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

кулебя́ка, -и, ж. Большой продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты, каши. Жирная к. || прил. кулебячный, -ая, -ое.

Значение слова кулебяка в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

кулебя́ка, и, ж. Продолговатый большой пирог (с мясом, рыбой, капустой и т. п.).

Значение слова кулебяка в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

Этимология

кулебя́ка «продолговатый пирог с рыбой, капустой, кашей» (Преобр.), колюба́ка, арханг. (Подв.), кулеба́ка «пирог с рыбой», вятск. (Васн.), также кулбака (там же), см. ЖСт., 1898, вып. 3-4, стр. 449, кульбака, донск. (Миртов), калюба́ка «ржаная из пресного теста ватрушка с творогом», яросл. (Волоцкий). || Трудное слово. Ср. также кулибака «пшеничный пирог с рыбой» у иеромонаха Дамаскина (Афонск. гора и Солов. мон., XVII-XVIII вв.) и фам. Кулибакинъ (XVII в., Тупиков), Кулебакин, Колюбакин (XVII в.; Соболевский, РФВ 70, 93 и сл.). По мнению последнего, колюба́ка связано с ко́лоб. См. сомнения у Преобр. I, 409. Формы на -у- Соболевский сравнивает с польск. kulimędу «testiculi», что уже совсем сомнительно. Другие предполагают заимствование из нем. Kohlgebäck «пирог с капустой» (см. Рейф у Преобр. там же; Горяев, Доп. 1, 23), что тоже сомнительно. Нужно решительно отклонить объяснение из фин. kala «рыба» (вопреки Мi. ЕW 146; см. Брандт, РФВ 22, 142; Бернекер 1, 642).

Происхождение слова кулебяка в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.