Слово расстегай

Лексическое значение

расстега́й, -я, м. 1. Пирожок с открытой начинкой. Расстегай с рыбой. Расстегай с мясом. 2. Старинный распашной сарафан. [Кума:] Легко ли, дают за девкой-то две шубы, матушка моя, расстегаев шесть, шаль французскую, холстов тоже много что-то. Л. Толстой, Власть тьмы.

расстега́й1 м.

  • 1. Пирожок с отверстием сверху, в которое видна начинка (обычно рыбная).

расстега́й2 м.

  • 1. Старинный праздничный распашной сарафан.

расстега́й -я; м. см. тж. расстегайчик 1) Пирожок с открытой начинкой. Расстега́й с рыбой. Расстега́й с мясом. 2) Старинный русский праздничный распашной сарафан. Расстега́й с кружевами.

расстега́й, -я, м. Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой (обычно из рыбного фарша); вообще пирожок с открытой начинкой. || уменьш. расстегайчик, -а, м.

расстега́й [аст], я, м. 1. Пирожок с открытой начинкой. Московский р. 2. Старинный распашной сарафан (обл., истор.).

Этимология

Расстега́й. Так называется пирожок с открытой начинкой, названный за свой «открытый вид» расстегнутым, расстегаем.

расстега́й I «пирожок с продолговатым разрезом наверху, через который видна рыбная начинка». Вероятно, от раз- и стегну́ть, сложение с формой повел. накл. (Преобр. II, 176). Вместе с этим ставят вопрос о происхождении из *растягай — от тяну́ть, растя́гивать (Френкель, ZfslPh 13, 233; Горяев, ЭС 295). Более приемлемо первое предположение ввиду след. слова, а также формы расстега́й «продолговатый, начиненный пшеном пирог», арханг. (Подв.) расстега́й II «шелковый сарафан с вырезом», нижегор. (Даль). Сложение с формой повел. накл., от раз- и стегну́ть; см. Преобр. II, 176.

Расстега́й. Искон. Суф. производное (ср. разгуляй) от расстегать «расстегивать», преф. образования от стегать «шить». См. стегать. Расстегай буквально — «пирожок с незашитым, „расстегнутым“ верхом».