саламата

Лексическое значение

салама́та ж. или салама́т м. сиб. соломат, татарск. завариха, калужка, пресная, вскипяченная болтушка; жидкий киселек, мучная кашица, пожиже размазни; ее варят из всякой муки́, Едят с солью и маслом: || вологод. овсяная крупа, поджаренная на масле или сале. На Симеона — саламата на двор; расчинай починки; чинят летнюю сбрую 3 апр. Ливенцы саламатой мост обломили (ливенцы повезли навстречу воеводе саламаты, по горшку со двора). Салама́тный вкус. Саламатник, саламатница, любитель саламаты. || Саламатник, арх. пирог толокняный, на масле. Салама́тить, говорить пространно, вяло и пусто. Салама́тничать, наслаждаться саламатой, пить и хлебать ее много. Салама́ха ж. зап. сладкий и пьяный напиток, род варенухи, из водки, меду, слив и вишен. || Солома́ха или соло́ха ж. вялая, нерасторопная женщина. Салма́ ж. татарск. род саламаты из шевырюжек теста, род крошеной или мятой и истертой в руках лапши.

Значение слова саламата в толковом онлайн-словаре Даля В. И.

салама́та, -ы, ж. Кисель или жидкая каша из муки с маслом или салом. Кошевой попрекал кашеваров за то, что сварили за один раз всю гречневую муку на саламату. Гоголь, Тарас Бульба. [Глаша:] Давайте костер разложим, мошкару согнать… Саламату сварим. Афиногенов, Далекое.

Значение слова саламата в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

салама́та ж.

1. Кушанье в виде каши, киселя из муки или толокна.

Значение слова саламата в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

салама́та -ы; ж. Кисель или жидкая каша из муки или толокна; затируха. Салама́та из гречневой муки.

Значение слова саламата в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

салама́та (или соломата), ы, мн. нет, ж. Кушанье — кисель или жидкая каша из муки с салом или маслом.

Значение слова саламата в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

Этимология

салама́та «болтушка, жидкая каша» (Даль), салома́та, солома́т, арханг. (Подв.), салома́т, колымск. (Богораз), солома́та, олонецк. (Кулик.), солома́ть, салама́ть, сиб. «овсяная крупа, поджаренная на сале», вологодск. (Даль), укр. салама́та¹ «кушанье из хлеба и толченого чеснока», блр. салама́ха Неясно. Предполагают связь с са́ло (Преобр. II, 247), а также с со́лод (Соболевский, РФВ 66, 348 и сл.; RS 5, 265; Преобр., там же), но словообразование остается неясным в обоих случаях (по мнению Соболевского, аналогично косматъ). Неприемлемо произведение из ср.-греч. σαλγαμάτον «кушанье из репы», потому что русск. кушанье готовится без репы, вопреки Фасмеру (Гр.-сл. эт. 170 и сл.). Неверна также этимология от сев.-тюрк. sоlоmаt (Мi. ТЕl., Доп. 2, 184), которое скорее само могло быть заимств. из русск. Ср. также тел. sаlаmаt «каша» (Радлов 4, 353), относительно которого см. Каннисто, FUF 17, 169. ¹ В этом знач. Гринченко дает только салама́ха или соломаха. — Прим. ред.

Происхождение слова саламата в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.