творог
Лексическое значение
творо́г м. тво́рог новг. сыр южн. (от творить, см. Шимкевич) густые или твердые частицы молока, кои, свернувшись, створожившись, отделяются от сыворотки; сладкий или пресный творог, из которого выделываются сыры́; наш творог из кислого, квашеного молока, которое ставится в вольный дух, а потом откидывается на сито или отжимается. Вероятно немецк. Quark со славянск. Блинки с творожком. Творо́жное пирожное, шуточн. Творо́жистый осадок, клочковатый, на творог похожий. Творо́жить молоко, обращать его в творог; вообще, дать густым частицам какой либо жижи, отделясь, свернуться. -ся, свертываться, сседаться и скипаться, делиться на гущу и жижу. Кровь отстоялась и створожилась, печенка отделилась от сукровицы. Молоко створожилось, свернулось, отселось. Творожник м. сырник, блин, пирог, ватрушка с творогом. || Творожное печенье в стопочках. творожница, посудина на творог. || Охотник, охотница до творогу: || продавец его. || пск. творожная лепешка с гречневой кашей.
Значение слова творог в толковом онлайн-словаре Даля В. И.
творо́г, -а́ (-у́) и тво́рог, -а (-у), м. Пищевой продукт, получаемый из молока при его сквашивании и отделении сыворотки. Жирный творог. □ Позавтракать Мужьям хозяйки вынесли Ватрушки с творогом. Н. Некрасов, Кому на Руси жить хорошо.
Значение слова творог в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.
тво́рог м.
- 1. см. творо́г.
творо́г и тво́рог м.
- 1. Продукт питания, получаемый из молока при его сквашивании и отделении от сыворотки.
Значение слова творог в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.
творог I тво́рог -а (-у); м.; см. творог II
творог II творо́г = тво́рог; -а́ (-у́) см. тж. творожок, творожный Пищевой продукт, получаемый из молока при его сквашивании и отделении сыворотки. Жирный, обезжиренный творог. Свежий, прокисший творог. Протёртый творог. Блинчики с творогом. Приготовить из творога сырники. Кальцинированный творог. (полученный при добавлении в молоко хлористого кальция)
Значение слова творог в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.
творо́г, -а́ (-у́) и тво́рог, -а (-у), м. Пищевой продукт из сквашенного молока, освобождённого от сыворотки. Жирный, обезжиренный т. || прил. творо́жный, -ая, -ое.
Значение слова творог в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.
творо́г (тво́рог обл.), а́ (у́), мн. нет, м. Идущая в пищу масса из свернувшихся, сгустившихся частиц кислого молока, отжатых от сыворотки. К завтраку подали свежего творогу со сметаной.
Значение слова творог в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.
Этимология
Тво́ро́г. Образовано от той же основы, что и творить в значении «растворять, месить». Того же корня и глагол растворять.
Происхождение слова творог в этимологическом онлайн-словаре Крылова Г. А.
Тво́ро́г. Есть два объяснения. По одному — слово это в родстве с «творить», «утворять» (тесто), т.е. давать ему закиснуть. По другому — оно связано со старославянским «творъ» — «форма» и значит «приготовленное в форме». Сторонники этой этимологии указывают на латинское слово «форматикум» — «сыр», которое получилось таким же образом. Слабым местом тут является то, что если сыры действительно изготовляются нередко в формах, то в применении к обычному творогу это навряд ли можно считать правилом. Первая гипотеза, кажется, заслуживает большего доверия.
Происхождение слова творог в этимологическом онлайн-словаре Успенского Л. В.
творо́г см. тваро́г.
Происхождение слова творог в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.
Тво́ро́г. Общеслав. Суф. производное (суф. -огъ, ср. пирог) от той же основы, что творить, церковнослав. творъ «форма», тварь. Ср. итал. formaggio «сыр» и лат. forma «образ, форма». Творог буквально — «сделанное твердым молоко».
Происхождение слова творог в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.