чирать

Лексическое значение

чира́ть, вологод. о запасах пищи: стать портиться, завялеть. Рыба наперед говядины чирает. Мясо зачира́ло. Чара́лая рыба, мясо, несвежее, лежалое, порченое, вялое, с душком.

Значение слова чирать в толковом онлайн-словаре Даля В. И.

Этимология

чира́ть «портиться (о продуктах)», чира́лый «тухлый (о мясе)», вологодск. (Даль). От коми t ́śirni̮ «начинать портиться (о рыбе)», t ́śirni̮ «горький, кислый»; см. Калима, FUF 18, 44; Вихман, FUF 11, 259 и сл. Неверно Ильинский (РФВ 70, 259) сближает это слово с чи́рка.

Происхождение слова чирать в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.