спелый

спелый — неспелый

Спелые плоды — неспелые плоды. ◊ Милая моя сестрица не умела брать ягод, то есть не умела различать спелую клубнику от неспелой. С. Аксаков, Детские годы Багрова-внука. Спелую почву легко отличить от неспелой: она темнее, комья теряют вязкость, делаются рыхлыми и распадаются в мелкие зернышки. Менделеев, Лекции по земледельческой химии.

зрелый — зеленый

Зрелые помидоры — зеленые помидоры. ◊ На взгляд-то он хорош, Да зелен — ягодки нет зрелой: Тотчас оскомину набьешь. Крылов, Лисица и Виноград. [Кутузов] знал, что не надо срывать яблоко, пока оно зелено. Оно само упадет, когда будет зрело. Л. Толстой, Война и мир.