опенок

род. п. -нка «название гриба», мн. опёнки, диал. опя́та. Образовано от пень, буквально «растущий около пня». Мн. -ята по аналогии склонения на -nt-; ср. телёнок — теля́та; см. Дурново, Очерк 290; Преобр. I, 652 и сл. Невероятно сближение с опо́на, пну, пять (Зеленин, ИОРЯС 8, 4, 268). Ср. оба́бок [Ср. чеш. opěnka — то же; см. Махек, «Slavia», 28, 1959, стр. 270. — Т.]

См. также: происхождение слова опенок в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.