Значение слова деликатесный

деликате́сный, -ая, -ое. Прил. к деликатес; лучшего качества, тонкого вкуса (о съестном). Деликатесные консервы. Деликатесные сорта капусты.

деликатесный
прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: деликатес, связанный с ним.
2) Свойственный деликатесу, характерный для него.

деликате́сный, ая, ое. Прил. к деликатес (разг.). || Лучшего качества (о съестном; спец.). Шпроты в деликатесном масле.

NB! Лексическое значение слова деликатесный и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.