Значение слова дрожжи

дро́жжи, -е́й, мн. Микроскопические грибки, вызывающие брожение. Пивные дрожжи. Сухие дрожжи. Тесто на дрожжах. ◊ Как на дрожжах (расти, подниматься) — очень быстро.

дрожжи
мн.
1) Микроскопические грибки, вызывающие брожение.
2) Пищевой продукт из таких грибков.

дро́жжи, -е́й. Вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение. Тесто на дрожжах. Кормовые д. (добавляемые в корм животным). Как на дрожжах растёт, поднимается кто-что-н. (очень быстро; разг.). || прил. дрожжево́й, -а́я, -о́е. Дрожжевое тесто.

дро́жжи (или дро́жди) [жьжи], е́й, ед. нет. Вещество, вызывающее брожение и состоящее из микроскопических грибков. Пивные д. Тесто на дрожжах.

NB! Лексическое значение слова дрожжи и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.

См. также: происхождение слова дрожжи в этимологических словарях.