Значение слова оковалок

Оковалок м. южн. зап. кур. твер. ломоть, кусок; | см., говядо.

окова́лок, -лка, м. Спец. Часть говяжьей туши около таза.

оковалок
м.
Часть мясной туши около таза.

окова́лок, лка, мн. нет, м. 1. В мясном деле — говядина 1-го сорта, часть туши около таза (спец.). || В нек-рых местностях — название говядины от шеи около лопатки (спец.). 2. Большой и нескладный кусок чего-н. (напр. хлеба; обл.).

NB! Лексическое значение слова оковалок и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.

См. также: происхождение слова оковалок в этимологических словарях.