зажаривание

зажа́ривание ср.

1. Процесс действия по знач. глаг.: зажаривать (1).
2. Состояние по знач. глаг.: зажариваться (1).

См. также лексическое значение слова зажаривание в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.