жеребятина

жеребя́тина ж.

1. Мясо жеребёнка, употребляемое в пищу.
2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

См. также лексическое значение слова жеребятина в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.