пережаривать

пережа́ривать несов. перех.

• 1. Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением.
• 2. Жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих.
• 3. Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз.