антрекот

антреко́т -а; м. (франц. entrecote) см. тж. антрекотный а) Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить антреко́т. б) отт. Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий антреко́т. Антреко́т с яйцом, с горошком. Подать антрекоты.