бастурма
бастурма́ -ы́; ж. (тюрк. bastyrma) В Средней Азии и Закавказье: кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а потом поджаренных.
См. также лексическое значение слова бастурма в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.