бешамель
бешаме́ль -я; м. (франц. béchamel); кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Курица под бешамелем. По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.
См. также лексическое значение слова бешамель в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.