навар

нава́р -а (-у); м. 1) а) Экстракт, образующийся при варке какого-л. продукта; отвар. Нава́р из лечебных трав. Грибной нава́р. б) отт. Жир, образующийся при варке на поверхности жидкой пищи. Уха с наваром. 2) разг. Материальная выгода, нажива, барыш. Сделка принесла большой навар.