осетрина
осетри́на -ы; ж. см. тж. осетровый Мясо осетра. Засолить осетрину. Обвалять в муке, обжарить осетрину. Приготовить из осетрины что-л. Паровая осетри́на. Осетри́на под соусом. Пирог, бутерброд с осетриной.
См. также лексическое значение слова осетрина в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.