панировать

панирова́ть -ру́ю, -ру́ешь; паниро́ванный; -ван, -а, -о; св. и нсв. (от нем. panieren — посыпать толчёными сухарями) см. тж. панироваться а) что Обвалять — обваливать в сухарях, в муке перед обжариванием. Панирова́ть котлеты. Панирова́ть рыбу. б) лекс., в зн. прил. Панированные котлеты.