перекалить

перекали́ть -лю́, -ли́шь; перекалённый; -лён, -лена́, -лено́; св. см. тж. перекаливать, перекаливаться, перекалять, перекаляться, перекал, перекаливание, перекалка что 1) Закалить, накалить слишком сильно, больше, чем нужно. Перекали́ть сталь. Перекали́ть печь. Перекали́ть утюг. 2) Накалить слишком сильно и тем испортить. Перекали́ть орехи. 3) кулин. Разогреть до кипения (масло, жир) Перекали́ть бараний жир в казане.