переохлаждение

переохлажде́ние -я; ср. 1) к переохладить, переохлаждать и переохладиться, переохлаждаться. Заболеть от переохлаждения организма. 2) физ. Охлаждение жидкости (или пара) ниже температуры кристаллизации (или конденсации), в условиях, которые не позволяют жидкости (или пару) перейти в твёрдое (или жидкое) состояние.