поджаристый
поджа́ристый -ая, -ое; -рист, -а, -о. 1) разг. Хорошо обжаренный, подрумянившийся в жару. Поджа́ристый кусок мяса. П-ая корка. 2) устар. = поджарый Поджа́ристый народ. П-ые лошади.
См. также лексическое значение слова поджаристый в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.